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sakai yuka

みなさまこんにちは。パンダフル工房代表の酒井佑佳です。

私は、大学卒業後ドラッグストアに就職しました。そこではお客様の接客や販売業務に携わり、その中で健康相談会を開催し、栄養カウンセリング・レシピの考案を行ってきました。そしてその経験を生かし、今度はクリニックでの勤務をはじめます。高齢者のみなさまを対象に月に200回以上の栄養指導、セミナー講師、書類作成業務に携わって着実に実績を積みあげました。

しかしそんな中で母が病気になり、それをきっかけに”制限食をなくしたい”という思いが芽生え、米粉専門の失敗しないパン作りが学べる専門学校を開講しようと決意。フリーランスの管理栄養士となりました。

現在は、アレルギーの子でも食べられる特定原材料７品目不使用の米粉パン教室”パンダフル工房”と、月額500円で米粉のパンやお菓子のレシピを動画で学べるオンラインサロン”グルフリクラブ”を運営しながら、マルシェや店舗にて米粉パンの販売も行っています。

病気やアレルギーを持っている人でも、制限をすることなく食べられるそんな世の中になるためのお手伝いができたらと思って活動をしていますので、同じ思いをお持ちの方にぜひお気軽にご参加いただけたらと思っています。